Túl vagyunk az első hónapon. Továbbra is minden rendben zajlik, a palánták szépen fejlődnek. Időközben kibújt még egy Chiltepin.

Fényképek:

Táblázat (zöld színnel jelöltem a kikelt magokat):

Habár már így is túlvállaltam magam az eredeti elképzeléshez képest, mégis úgy döntöttem, hogy én szeretnék édes fűszerpaprika őrleményt is készíteni! Kicsit utánanéztem a dolgoknak és a Szegedi 80 tűnt a legideálisabb választásnak. Végül a Szegedi 20 elnevezésű fajtából is vetettem, hogy kiderítsem, melyik kedvezőbb számomra. Emellett Szegedi 179 típusú csípős paprikamag felajánlást is kaptam, amivel éltem is. Köszönöm szépen Cserteg Tamás (csertegt) kollégának a magokat!

Összesen 24 magot vetettem el, tehát fajtánként 8 magot.

Túl vagyok a 4. héten is. Ezúttal nem bővült a kikelt magok listája, úgyhogy az állomány valószínűleg véglegesnek tekinthető.

Fényképek:

A 2014-es termések közül először a Birds Eye Demon chiliket őröltem meg, erről korábban írtam is. Most viszont a többi szárított chilit is feldolgoztam. Két tál Papa-féle és egy tál Cayenne lett idén össz-vissz. Elég siralmas mennyiség, de azért még így is sikerült végül összesen 5 üveg port készíteni. A csípőssége sajnos szintén jóval a megszokott alatt van. A felfűzött paprikák kb 60%-át ki kellett dobnom, mert száradás közben megromlottak. Szerencsére a megmaradtak íze és aromája azért továbbra is kiváló! :-)

Ennyiből lett...

ennyi:

Mivel nem túl erősek ezek az őrlemények, ezért bátran tudom olyanoknak is ajánlani, akik nem szeretik, ha ég az arcuk a chilitől! Mivel maradt annyi, hogy a családnak elég legyen, ezért most már szeretnék eladni pár üveggel! Úgyhogy akinek felkeltette az érdeklődését, az ne habozzon felkeresni engem! Kóstolni is lehet! :D

Túl vagyunk a 3. héten is és nagyon szépen fejlődnek a kis paprikák. Tulajdonképpen eseménytelen volt a hét. A egyetlen említésre méltó dolog, hogy mind a 20 Jalapeno early kikelt, aminek nagyon örülök!

Fényképek:

Táblázat (zöld színnel jelöltem a kikelt magokat):

Eltelt a második hét is a magok elvetése óta és ahogyan az látható, nagyon szép aránnyal keltek ki, pedig ugyanolyan feltételek mellett keltettem, mint tavaly. Beigazolódott hát, hogy valóban a magok miatt voltam hátrányban.

Fényképek:

Táblázat (zöld színnel jelöltem a kikelt magokat): 

A figyelmesebbek észrevehették, hogy a második ültetőtálcában bizony 2 sor Jalapeno early is megjelent. Kérésre vetettem el 20 darabot, melyeket kifejlett palánta korukban elajándékozok majd Keresztes Zoliéknak. Remélem, hogy a tavalyról mentett magok csíraképesek!

Ma volt egy hete, hogy elvetettem 96 magot - ezzel hivatalosan is elkezdtem a 2015-ös szezont. Úgy tervezem, hogy hetente, vagy kéthetente készítek egy rövid jelentést arról, hogy hogy állnak a palánták. Így szépen figyelemmel lehet majd követni a fejlődési ütemüket hétről hétre.

Fényképek:

Táblázat (zöld színnel jelöltem a kikelt magokat): 

A magokat 2015.01.08-án rendeltem meg a Semillas-ról. Még aznap feladták postára és 2015.01.16-án meg is érkezett. Sajnos megint elkapott a hév és emiatt 5 helyett 10 fajtát rendeltem. Ne ítéljetek el! :D

Fajták képekkel:

Aji Limo: állítólag enyhén citromos aromája van.

Bolivian Rainbow: volt egy ilyen dísz chilim még régebben, de sajnos elszáradt.

Bulgarian Carrot: narancssárga őrleménynek szánom.

Cabai Chili Tree: különlegessége, hogy akár 2 méter magasra is megnő egy nyár alatt!

Chiltepin: mexikói  vadpaprika sok apró terméssel és enyhén füstös aromával.

Joe’s Long Cayenne: tavaly bevált, idén sok hatalmas termésre számítok.

Lanterna De Foc: szintén tavalyi siker fajta, narancssárga őrleménynek szánom.

Pretty In Purple: dísz chili.

Trinidad Scorpion Butch-T: a világ 4. legerősebb chilije :D (1,463,700 SHU). (jav.)

West Indian Yellow Habanero: szintén különlegesség, sok termés esetén lehet, hogy szósz lesz belőle.

Új év, új tervek, új remények. Előző cikkeimben átvettem, hogy mit kéne idén másképp csinálnom, hogy jobb eredményt érhessek el a tavalyinál. Lássuk, hogy képzelem el a 2015-ös szezont!

VETŐMAG

Jó alap nélkül nehéz jól építkezni. Nem sajnáltam a pénzt a vetőmagokra, úgyhogy mindent a Semillas-ról rendeltem. Tavaly csak pár csomaggal vettem, hogy leteszteljem a minőséget, és meg kell hogy mondjam, nagyon elégedett voltam. Nagyon jó volt a csírázási arány, szép és egészséges növények lettek a magokból. Még valami: azt kaptam, amit rendeltem. Tudom, hogy ez elég furcsán hangozhat így, de ma már ez sem egy sztenderd dolog. Arra gondolok, hogy a magok géntiszták és hogy nem keveredik közéjük egy másik fajta.

KELTETÉS

Azt hiszem, hogy ez az egyik dolog, ami a tavalyi mintájára fog történni. Mesterséges fénnyel világítom és keltetem majd a magokat. Időkapcsoló biztosítja a megfelelő időtartamot. Az ültető tálcák azonban most biztosan nem fognak megtelni, hiszen kb. felezem az állományt az előző évihez képest. Habár a megfelelő elektronikai ismereteknek már a birtokában vagyok ahhoz, hogy egy hőfokszabályzós, légkeverős fullextrás keltetőboxot készítsek, jelenleg nem érzem szükségét.

ÁTÜLTETÉS

Megfogadtam, hogy most nem fogom annyira elhúzni, mert többet árt, mint használ. Azon is erősen gondolkozom, hogy egyből tejfölös poharakba vetem a magokat, de nekem eddig ez a módszer annyira nem jött be.

KIÜLTETÉS

Habár az időjárást megjósolni nem tudom, de tavaly talán kicsit elsiettem a dolgot. Ezen kívül az elhelyezésen is módosítok: mamámékhoz csak 2 sort tervezek és azt is csak egyetlen fajtából. Itthonra pedig egy sorral kevesebbet, valamint a tövek számát is csökkentem, hogy ugyanakkora területen szellősebben lehessenek a paprikák. Tavaly nagyon zsúfoltan voltak. Előnye volt, hogy nem égtek ki, de a hátránya, hogy nehezen értek be a paprikák és persze alig fértem el közöttük és óhatatlanul is letörtem pár ágat. Tulajdonképpen „a kevesebb több” elvét igyekszem alkalmazni, vagyis hogy ha kevesebb a növény, akkor több idő és figyelem jut 1-1 tőre.

FELDOLGOZÁS

Letettem a savanyítás és a szószfőzés örömeiről. Egyszerűen túl sok munkával jár és sok receptet kellene kipróbálnom, mire ki tudnék főzni valami értelmeset. Nincs türelmem az ilyen jellegű kísérletezgetésekhez. A tartósítás is plusz gondot jelent csak számomra. Csak olyan magokat rendeltem, amit ki lehet szárítani és meg lehet őrölni.

Cikk folytatása hamarosan!

Így év vége felé az ember számot vet, hogy hogy telt az éve, min változtatna, hogyan készül a következő szezonra. Emellett azonban több kertésztársammal együtt arra is gondunk van, hogy ne maradjunk paprika növény nélkül a szürke téli napokon sem.

Idén mindenképp szerettem volna újra átteleltetni egy chilit, de pontosan ugyanúgy jártam, mint tavaly: lehullottak a levelei,majd szép lassan elszáradt.

Szerencsére ezúttal volt B tervem is: az év korábbi szakaszában elvetettem pár mag dísz chilit, amik végül szépen ki is keltek.

UPDATE: mire a cikket publikálom, már egy átültetésen is túl lesznek

Jelenleg az ablakpárkányomon éldegélnek és próbálják szépen begyűjteni azt a kevés napfényt, ami ilyenkor elérhető számukra. Sajnos a képek is jóval a cikk megírása előtt készültek és akkor még nagyon szépek voltak. Az átültetés azonban kissé megviselte őket és hullatják a leveleiket. Fajta bemutató képekkel:

Black Pearl:

Numex Christmas:

Numex Halloween:

Numex Twilight:

Tulipán paprika:

Ez a kis kakukktojás pedig fogalmam sincs, hogy mi lehet. A Numex Christmas-szel egy csomagban volt, de egészen biztos, hogy egy más fajtáról van szó. Szívesen fogadok tippeket hozzászólásban! 

Kísérletezés céljából egy balkonládányi zöldhagyma és snidling magot szórtam el. Már 5 nap után elkezdek kibújni a földből. Jelenleg így festenek: 

Rossz idő ide vagy oda, sikerült kellő mennyiségű chilit szüretelnem ahhoz, hogy kihúzzam valahogy a következő szezonig.

Bizonyára emlékeztek még, hogy életem első próbálkozásaként chili szószt főztem Serrano Tampiqueno paprikákból. Nos, erről már korábban beszámoltam, úgyhogy aki esetleg nem olvasta még, pár poszttal lejjebb megtalálja.

Nos, én személy szerint a por állagú chilit részesítem előnyben, mert azt szinte bármihez ehetem. Tavaly csak a Papa-féle chilikből lett por, de idén nagy terveim voltak. Fejembe vettem, hogy nekem különleges chili porra van szükségem, ezért kitaláltam, hogy sárga színű őrleményt készítek, mert hogy az biztosan érdekes és ritkaságszámba megy.

Nem tagadom, elértem a célom, de azért a kép jóval árnyaltabb ennél. Először is: a citromsárga chilik majdhogynem barna színűvé változtak a száradási folyamat végére, ezért abból egyáltalán nem készítettem port. De én nem elégedtem meg ennyivel: nekem narancssárga chili is kellett. Nos, ezen törekvésem végül sikerrel zárult – bár a mennyiség itt is töredéke lett az általam megálmodottnak.

A szín mellett azonban kellemes meglepetésként ért az őrlemény aromája és az íze, ami nagyon különleges és kellemes érzést ad – persze amíg el nem kezd keményen csípni! :D

Pirospaprika őrlemény fronton a nagy terméshozamú, ám kicsi méretű Birds Eye Demon lett a győztes. Sütőben szárítottam – résnyire nyitott, légkeverős üzemmódban, 80 fokon. Sajnos elég sokáig tartott így kiszárítani (tepsinként 1,5-2 óra), de az eredmény nagyszerű lett! Remek aromával és elég komoly erővel rendelkezik, úgyhogy amolyan szezonmentőként tekintek rá. Szerencsére ebből már sikerült kicsit nagyobb mennyiséget felhalmoznom.

Igen ám, de én nem elégedtem meg ennyivel. Maradt ugyanis egy kb vödörnyi kicsi, éretlen Jalapeno, Habanero Red és Serrano Tampiqueno. Ezeket pedig szépen elraktam vödrös, dobálós savanyúságnak. Eddig egyet kóstoltam belőle és elégedett voltam, bár legközelebb inkább édesebb felöntőlével fogom tartósítani.

Mivel van pár érdeklődő, ezért az őrleményekből szeretnék pár adagot értékesíteni. A savanyúságból is jó lenne, de igazából az annyira talán nem lett finom, ráadásul a csomagolása is gondot jelentene számomra.

A már megszokott kísérletezgetés helyszíne volt idén is – tehát ide jóval több fajtát raktam el.

Az eső itt is rányomta a bélyegét a termés minőségére és mennyiségére. Emellett a Semillas-ról rendelt magok túl későn lettek elvetve és így az érés is túlzottan elhúzódott. Szeptember végére pedig valamilyen gombabetegség is utolérte a komplett társaságot, úgyhogy itt is hamar véget ért a szezon.

Fajtánkénti összegzés:

Giant Aconcagua: nagy, húsos termés, nem csípős – elrohadt a nagy része, nem tudtam enni belőle

Numex Sunset: narancssárga, alig csípős – elrohadt a nagy része, keveset ettem belőle és nem rossz

Pasilla Bajio: nem sok termett, de ebből sem ettem

Shishito: nagy remények - kevés ép termés, idén szárítani próbáltam, de elrohadva potyognak le a füzérről – nem szép látvány

Jalapeno Early : nem sok termett, de az ment a savanyúságba

Bhut Jolokia : összesen 0 db termett…

Habanero Red: nagyon apró szemű termések lettek, azok mentek a savanyúságba

Kis-Király-féle: ebből sem sok lett, chilisbabba dobáltam bele azt a pár szemet, ami beérett és egészséges volt

Szegedi: ígéretesen indult, de nagyon keveset termett

Semillasról rendelt magok:

Golden Cayenne: az utolsó pillanatban beérett pár darab, amiket felkarikázva sütőben kiszárítottam, egész jó az íze és a csípőssége, de túl vastag a húsa a szárításhoz

Joe’s Long Cayenne: hű! ennek aztán tényleg hatalmasak a termései!, sajnos csak pár darab érett be elfogadható mértékben, jövőre egész biztosan rendelek ilyet, a növények is nagyon nagyok

Lanterna de Foc: abszolút idei győztes, amolyan szezonmentő: rengeteg narancssárga termés,könnyen szárítható, nagyon különleges ízvilág és jó erős is emellett

Sarit Gat: nagy remények, szép termések, elkeserítő száradási tulajdonságok: nehezen szárad citromsárgából valamilyen ronda barna színűvé

Thai Orange Hot: nem lenne rossz, de nem érett be belőle elég, és ami beérett, az is nagyon apró szemű, de tényleg bőtermő

Konklúzió: az eső jelentette itt is a legnagyobb problémát, illetve a későn elvetett Semillas magok. A fajtai sokszínűség miatt itt kicsit árnyaltabb a kép, de összességében szépen kirajzolódik, hogy nagyon komoly, rekordokat döntő termésátlag lehetett volna ebből.

Amit jövőre másképp fogok csinálni: itt is a kevesebb növény –nagyobb odafigyelés módszeréhez fogok visszatérni. Nagyobb sor és tőtávolságra egészen biztosan szükség lesz, és mivel a hely ugyanakkora, ezért ebből adódóan kevesebb palántával számolok jövőre. A kísérletező jellegét egészen biztosan megtartom az otthoni kertnek, így már szemezgettem a jövőre ültetendő új fajták közt. A legszembetűnőbb tanulság idén a következő: a magok valóban az egész év sikerességét, vagy sikertelenségét alapvetően és óriási mértékben meghatározzák. Ebből adódóan több pénzt szánok a magokra és az is egészen bizonyos, hogy a Semillas-ról fogok rendelni. (Ez itt nem a reklám helye, de ami jó, az jó.)